|
|
Kalfslapjes Op Romeinse Wijze.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfslapjes van max. 1cm. dik,
5 rijpe tomaten,
2 sjalotten,
60 g mozzarella,
4 knoflookteentjes,
2 el olijfolie,
1 el oregano,
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Doe de tomaten 10 sec. in heet water en ontvel ze.Snij ze in vieren en haal de zaden eruit.Pel de sjalotten en hak ze klein.Mix de tomaten en sjalotten tot puree.Pel de knoflookteentjes en pers ze.Snij de mozzarella in plakjes.
-Kruid de kalfslapjes met peper en zout.Verhit de olijfolie in een koekenpan,doe er de uitgeperste knoflook bij en laat even sudderen.Doe de kalfslapjes erbij en bak 3 min. aan elke kant.Giet de tomatensaus erbij en bestrooi met de oregano.Laat de kalfslapjes aan elke zijde gedurende 5 min. stoven.Leg op elk kalfslapje een plakje mozzarella, doe een deksel op de pan en laat nog 8 min. sudderen, tot de kaas gesmolten is.Serveer onmiddelijk, eventueel met spaghetti.
|
|
|